文化史

吃辣：辣椒的中国史

你能想象中国菜里没有辣椒吗？在当今的中国，辣椒似乎无处不在，是中国菜肴精妙和多样...

玉道（肆）：玉之徳

玉的德性源自于本身所具有的物理特性：温润、致密、通透。更源自于孔子等先贤思想的赋...

居酒屋的诞生

《居酒屋的诞生》是日本饮食文化史研究者饭野亮一的代表著作。 两百多年前的江户，居...

北宋文化史述论

一个时代的文化精神，往往在文化构成各个层面的交汇处得以体现。作者治北宋文化史，而...