? 基本信息
- 书名：食品安全保障实务研究
- 作者：刘少伟 编著
- 出版社：华东理工大学出版社
- 出版时间：2019/6/1
- 字数：185千字
? 推荐语
本书系统介绍食品安全保障实务研究，对我国食品安全保障提供思路。
? 内容简介
食品安全保障实务研究本书围绕食品安全风险监测、食品安全风险评估、食品安全风险控制、食品安全风险预警、食品安全检验等方面展开讨论。通过对这几个方面的梳理，整理现阶段我国食品安全保障的发展程度，为进一步完善我国食品安全保障体系提供的思路。
全书共分六章，首章为导论，第二章介绍食品安全风险监测，第三章涉及食品安全风险评估，第四章系统介绍了食品安全风险控制，第五章系统介绍了食品安全风险预警，第六章系统介绍了食品安全检验。
? 出版社介绍
华东理工大学出版社是由教育部主管、华东理工大学主办的综合性大学出版社。自1986年11月成立之日起，就秉承母体华东理工大学格物穷理、励志勤学的学术传统和求实创新、追求卓越的精神品质，着力把自己铸造成为优秀的综合性大学出版社。
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