松露的秘密

📚 基本信息

  • 书名：松露的秘密
  • 作者：华立夫
  • 出版社：东方出版社
  • 出版时间：2021/4/1
  • 字数：43千字

💡 推荐语

本书通过对松露的全面解读，提供了一个详实的品鉴指南，将这种料理狂野、温柔、魅惑的每一面展现。

📖 内容简介

松露拥有“美食中的钻石”之称，与鹅肝、鱼子酱并称“欧洲三大珍馐”。

本书详细地介绍了松露的历史、产区、种类、人工种植的情况、加工品、云南松露、西餐和中餐中的松露菜谱等。

✍️ 作者简介

作者华立夫，是中国懂松露的人，甚至可以毫不谦虚地说，他也是世界上懂松露的人之一。许多国际上知名，甚至以做松露而闻名的厨师，都要向他请教松露相关的问题。

他在澳洲及欧洲深造5年以上潜心研究松露的专业知识，是掌握着松露从种植到采收，从应用到深加工的专业技术的华人。

🏢 出版社介绍

东方出版社作为人民出版社的副牌，创建于1986年，专注于高品质的经济管理、励志和健康类图书的出版，并利用人民出版社的优势资源和发行渠道，成功占据了中国大陆地区同类书籍出版市场的三强席位。
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