北京味道

? 基本信息

  • 书名:北京味道
  • 作者:王丹
  • 出版社:中国人民大学出版社
  • 出版时间:2018/1/1
  • 字数:198千字

? 推荐语

关于食物的深刻记忆,大多与人生的酸甜苦辣紧紧相连。

? 内容简介

本书重在通过对老北京饮食生活的回忆,以及对宫廷风味、北方少数民族风味和山东风味为代表的集萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的京味饮食文化的记述,从饮食这一人们日常生活中最基本的习俗视角,反映不同地域、不同流派、不同人口结构的饮食文化在北京经过长时间的发展演化过程,展现北京人的生活方式和乐观的生活态度。

✍️ 作者简介

作者王丹,籍贯北京,现就职于中国人民大学信息资源管理学院,从事管理工作。承担学校公共选修课“北京导游”中部分专题课程讲座;曾在北京人民广播电台、在京企事业单位、大专院校作北京历史文化的专题讲座;应邀为国务院侨务办公室、中国海外交流协会主办的“华文教育教师研习”培训班、“中国寻根之旅”海外优秀华裔青少年夏令营作北京文化专题讲座;参与了《2008年北京奥运会志愿者培训教材——北京历史文化》的编写和志愿者培训讲座。发表过《北京南城与京剧艺术》《京华大观园——恭王府花园》《北京的醇亲王府》《赛金花与八国联军——一桩历史的悬案》《慈禧与万牲园》《清代“旗民分居”政策对北京文化的影响》《“南宛北季”话烤肉》等多篇论文。

? 出版社介绍

中国人民大学出版社成立于1955年,是新中国建立后成立的第一家大学出版社。时光在文字与光阴中驻足,我们在积聚书香与赓续文脉之时,也有一点小小的向往,在徜徉中拢住自我与他者的目光,给天下读书人一点点温暖。
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