? 基本信息
- 书名：国家中等职业教育改革发展示范学校项目建设系列教材·餐厅服务
- 作者：李海虹
- 出版社：暨南大学出版社
- 出版时间：2015/4/1
- 字数：78千字
? 推荐语
《餐厅服务》：易学易懂，实用性强。
? 内容简介
《餐厅服务》第二部分有两个特点：一是主要由十个模块组成，每一模块涉及的技能操作都是对上一模块技能操作的提升；二是每一模块的技能操作都配有相应的考核，并采用科学的考核方式，学员同时也是考评人，学员在考核当中进步，体验“强中自有强中手”“学中用，获之牢”的道理。《餐厅服务》符合国家中级餐厅服务员考核大纲的要求。学生通过对《餐厅服务》的学习，达到考核要求，即可获得国家劳动与社会保障部门颁发的中级餐厅服务员职业技能证书。《餐厅服务》也适合餐馆、酒楼员工及农民工双转移培训教学使用。通过培训在校学生、餐馆员工及双转移农民工的实践，证明了《餐厅服务》具有易学易懂、实用性强、中级餐厅服务员职业技能证书获得率高等显著特点。《餐厅服务》独创性强，重点强调学员的实际动手能力，实践效果显著。
? 出版社介绍
暨南大学出版社为“侨”而生，因“侨”而兴，砥砺卅五载，春华秋实，书香五洲，声教四海。始立以来，以“侨”为“桥”，厚植文化，秉承推动华文教育、服务教学科研、传承传播中华优秀传统文化的出版理念，着力华文教材、华侨华人研究、岭南文化研究、高校学术研究成果的出版，已累计出版各类图书7000余种，《中文》《汉语》等华文教材发行海外80多个国家和地区。
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