基础信息
书名：食源性疾病应急管理:德国应对O104大肠杆菌疫情启示
作者：郝晓宁；张振忠；薄涛 主编
出版社：中国人民大学出版社
出版时间：2014年4月
ISBN：9787117185929
字数：215千字
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德国大肠杆菌疫情案例分析和我国食品安全建议。
内容简介
本书以德国大肠杆菌疫情案例为线索，系统介绍了德国及欧盟食源性疾病疫情应对处置与管理体系，并总结了德国在大肠杆菌疫情应对中的经验与启示。在此基础上，比对我国食品卫生安全管理与食源性疾病突发公共卫生事件应对系统建设的现状，分析存在的问题并提出了相应的改善建议，为提高我国食源性疾病突发公共卫生事件应急处置与准备水平提供可资借鉴的依据。
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