基础信息
书名：中古华北饮食文化的变迁
作者：王利华
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版时间：2018年6月
ISBN：9787108059772
字数：272千字
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为什么宋代以后国人（特别是北方汉人）不再像汉唐时代那么剽悍，体质日显文弱而性情日显舒缓？这本书从历史学者的视角进行饮食文化史研究，告诉你答案。
内容简介
《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断——3～9世纪华北地区的饮食，将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解，以历史学者的视角进行饮食文化史研究，考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化，以及发生这些变化的生态和文化历史背景。
作者简介
作者王利华，安徽省宿松县人，农家子弟。先后在北京大学、南京农业大学、南开大学获得历史学学士、农学硕士和历史学博士学位。主要从事中国农业史、家庭与社会生活史、环境史暨生态文明基础理论的研究和教学。现任职于南开大学，教育部長江學者，受聘“杰出教授”岗位。
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