基础信息
书名：居酒屋的诞生
作者：【日】饭野亮一 著 陶芸 审校
出版社：上海人民出版社·世纪文景
出版时间：2021年1月
ISBN：9787208173378
字数：89千字
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一部日本居酒屋小史，浓缩社会变迁与人情百态，探究居酒屋俘获人心的奥秘。
内容简介
《居酒屋的诞生》是日本饮食文化史研究者饭野亮一的代表著作。两百多年前的江户，居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令，还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账，都没能压垮江户人对居酒屋的热情，“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。在江户时代，什么酒最受欢迎，可以搭配哪些菜肴，经常光顾的客人是哪些人，又与今日居酒屋有何异同？打开《居酒屋的诞生》，重返江户时代，探究居酒屋俘获人心的奥秘，透过大量插图与俳句，一窥江户市民文化！
作者简介
作者饭野亮一，日本饮食文化史研究专家。先后毕业于早稻田大学第二文学部、明治大学文学部史学地理学专业。著有《居酒屋的诞生》《江户的料理和饮食生活》等书。
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