基础信息

书名:饮食与中国文化
作者:王仁湘
出版社:广西师范大学出版社
出版时间:2022年10月
ISBN:9787559852991
字数:321千字

推荐语

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内容简介

“吃”是中国文化生命力的主题之一,作者以考古学家的身份介入到饮食的发展流变之中,将“吃”纳入社会专题史的范畴,以图文并茂的方式,举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,一一考订源流,从“饮食”一事再现中国文化的广博与厚重。本书行文流畅,语言通俗幽默,寓学术研讨于吃这一“俗事”上,将食物之美、饮食之雅写得有滋有味,令人垂涎。

作者简介

作者王仁湘,1950年11月出生,祖籍湖北,现为考古研究所边疆民族与宗教考古研究室主任、研究员。1978年考入中国社会科学院研究生院学习史前考古学,1981年毕业,获历史学硕士学位。1974年以来,长期在野外从事考古发掘工作,主持发掘了若干重要古代遗址。他对中国史前考古有较为全面的研究,在饮食文化考古研究方面也有一定建树。发表专业论文100余篇,出版专著及其他著作40余部,主要有:《拉萨曲贡》《鬈临潼白家村》《中国史前文化》《人之初:华夏远古文化寻踪》《饮食与中国文化》《饮食考古初集》等。并主编有《中国史前饮食史》及大型考古学丛书《华夏文明探秘》等,后者获第11届中国图书奖。

 

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