舌尖上的元素

? 基本信息

  • 书名：舌尖上的元素
  • 作者：徐格林
  • 出版社：生活·读书·新知三联书店
  • 出版时间：2022/1/1
  • 字数：215千字

? 推荐语

本书介绍了相关营养不良性疾病的防治策略，批驳了各类微量元素保健品的不实疗效宣传。

? 内容简介

保健品广告中对各类微量元素的疗效，有哪些不实宣传？在日常生活环境中，存在哪些潜在的有毒、有害元素？人体必需元素摄入不足或过量，会产生怎样严重的健康后果？如何从化学角度，看待吃的历史，科学规划日常饮食结构？

本书以研究结果为依据，以循证医学为准则，展现108种元素在人体中的作用和毒性。

✍️ 作者简介

作者徐格林，1968年生，南京大学医学院教授，解放军东部战区总医院主任医师。中国老年学会心脑血管病分会委员，中国卒中学会遗传分会委员，江苏省神经病学分会委员，江苏省脑卒中分会委员，全军神经科学分会委员。

? 出版社介绍

生活·读书·新知三联书店 （简称三联书店） 是一家有悠久历史的著名出版社。 它的前身是邹韬奋、徐伯昕等三十年代在上海创立的生活书店、新知书店和读书出版社。
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