服务的细节108：不可战胜的夫妻店：咖喱店CoCo壱番屋

基础信息

书名：服务的细节108：不可战胜的夫妻店：咖喱店CoCo壱番屋
作者：【日】宗次德二
出版社：东方出版社
出版时间：2021年1月
ISBN：9787520718691
字数：62千字

推荐语

咖喱店“CoCo壱番屋”的创始人向你传授经验：如何经营人心；如何在市场下行的环境中找到企业的核心驱动力。

内容简介

2004年12月23日，咖喱店“CoCo一号屋”在横滨中区关内马车道开业，店铺总数突破1000家。咖喱单品的连锁经营（FC）自然也创下了前所未有的佳绩。包括最初的菜单制定在内，CoCo一号屋完全拒绝模仿其他店铺。为顾客提供自由选择米饭量的服务是作者开业时便有的设想，按个人喜好选择咖喱辣度等设计，现在已然成为CoCo壱番的标志性服务。鱿鱼圈或奶酪等出乎意料的丰富配菜同样得益于外行人的创意。“不想听其他人的意见”“不必了解行业常识”“按照自己的方式生存”——成功开设多家分店的FC经营者虽然很多，但像作者这样特立独行的人应该很罕见。

作者简介

作者宗次德二，1948年出生于石川县。爱知县立小牧高等学校毕业后，在八洲开发株式会社工作，1970年进入大和house工业株式会社工作。1973年独立创业，成立岩仓沿线土地。1974年开设咖啡店“Bakkasu”,1978年成立“咖喱店CoCo一号屋”。1982年成立一号屋株式会社，就任董事长，1998年就任董事会长，2002年隐退成为创业者顾问。2003年成立“NPO 黄天使”并就任理事长。2007年在名古屋市内开设了古典音乐专用的“宗次hall”。