未来食物：明天我们吃什么

基础信息

书名：未来食物：明天我们吃什么
作者：【比】约尔格·斯诺克；斯蒂芬·范·隆佩
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2023年1月
ISBN：9787308231565
字数：194千字

推荐语

本书阐述了更智能的食物生产方式，帮你对全球食物资源分布和未来食物的发展趋势有所了解。

内容简介

满足人类生存的基本需求，正成为一个日益严峻的挑战。为了继续养活不断增长的人口，我们不仅需要更多的食物，还需要更健康、更可持续的食物。本书从食物的角度切入，强调了未来可持续发展的重要性，通过分析人口、环境、食物三者的相互联系，以及企业、投资方、消费者之间的相互影响，阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费，全面梳理当下现状与趋势，为人类食物的未来明晰方向。

作者简介

作者约尔格·斯诺克，Retail Detail网络公司创始人，国际知名主题演讲家，创立了比荷卢经济联盟（Benelux，比利时、荷兰、卢森堡三国共同建立的联合经济组织）领先的B2B零售社区，为零售和快速消费品领域的专业人士提供了网络沟通的平台。推动Retail Hub（一款零售领域的手机应用）的发展，帮助人们体验未来的购物模式。