基础信息
书名：医学营养学（第4版）
作者：张爱珍 主编
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2020年12月
ISBN：9787117309936
字数：459千字
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本书内容分基础营养、公共营养、临床营养三大方面内容共十九章。
内容简介
具体来看，内容涉及营养素的基本概念、营养素的生理功能、食物的营养价值、食物营养成分与保健功效的检测、平衡膳食合理营养、营养调查与营养评价，不同生理状况人群的营养、特殊人群的营养、营养不良与营养支持、试验膳食与治疗膳食、内科疾病的营养治疗、外科疾病的营养治疗、儿科疾病的营养治疗、中医食疗与营养保健食品、营养病历的书写与医院营养科的管理内容。全书内容丰富、充实。编者在总结了多年的教学、科研和临床实践经验的基础上，结合国内外相关知识的新进展编写而成。
作者简介
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