中国味道：香料与调料的博物学

基础信息

书名：中国味道：香料与调料的博物学
作者：周文翰
出版社：清华大学出版社
出版时间：2022年8月
ISBN：9787302604303
字数：156千字

推荐语

追寻滋味背后的文化之谜，认识调料关联的历史细节。

内容简介

本书追溯了大约50种调料、香料的历史，从古到今，人们如何在各自的文化中认识、利用它们，以及如何赋予它们文化上的意义，试图从全球文化比较、跨学科的角度看待它们。作者结合当时的古诗文、绘画、雕塑、植物手绘等艺术作品，写它们从西到中、从南到北经历了怎样的传播路径，在实用和象征两个层面发生了怎样的演变，如何与政治、经济、文化、科技等影响因素互动，如何在艺术、园林、饮食的图像和文字叙述中被表现，最后变成了现在我们所看到的、理解的这番模样。

作者简介

作者周文翰，博物学作家、艺术和建筑评论家。出版有博物学著作《花与树的人文之旅》《不止美食：餐桌上的文化史》《花与画的艺术之旅》《艺术家的永恒花园》以及艺术史、园林史著作《中国艺术收藏史》《文徵明传：苏州的风雅传奇》《不浪漫：赵孟頫传》《时光的倒影：艺术史上的伟大园林》等。其中《花与树的人文之旅》获评新闻出版广电总局2016年度“大众喜爱的50种图书”，中国出版协会2016年度“中国30本好书”，中国新闻出版广电报2016年度好书。