金牌餐饮店长实战工具书：模块分解+操作实务+配套工具

基础信息

书名：金牌餐饮店长实战工具书：模块分解+操作实务+配套工具
作者：徐剑
出版社：人民邮电出版社
出版时间：2021年11月
ISBN：9787115574336
字数：99千字

推荐语

本书适合餐饮企业管理者阅读和使用。

内容简介

餐饮店长是餐饮企业的一线管理者和品牌“代言人”，其能力和素质高低决定了餐饮企业能否在移动互联网时代的竞争中获胜。为了手把手帮助餐饮店长提升工作成效，本书作者立足十余年的实战经验，历时两年完成了本书的创作。本书共七章内容，系统地介绍了餐饮店长日常工作中涉及的重要模块，包括自我管理、团队管理、运营管理、安全管理、厨房管理、销售管理和财务管理。本书志在成为餐饮店长的实战工具书，所以全书针对店长日常工作中的每个要点，详细介绍了其工作方法、工作流程及具体操作内容。为了易于理解，本书使用了大量的图表及案例，力图将所有知识点具象化。除此之外，本书随书赠送店长日常工作中常用的二十多张图表的电子版，读者可根据企业实际在日常工作中调整使用。

作者简介

作者徐剑，餐语咨询创始人；餐饮连锁管理咨询、培训专家，四川省大学生双创中心创业导师；“餐饮老板内参”“职业餐饮网” 特约讲师；畅销书《餐饮开店120讲》作者；企业培训师、心理咨询师、人力资源管理师。拥有18年餐饮行业从业经验，目前担任多家连锁餐饮企业的咨询顾问，服务的客户包括小肥羊、满宝馄饨、苏氏牛肉面、清和传家、福状元、夸父炸串、晋家门、物只卤鹅、味之绝美蛙鱼头、五口灶酸菜鱼小馆、山水溶洞火锅、王妈热卤、百年神厨等多个知名连锁品牌。