? 基本信息
- 书名：潮菜心解
- 作者：钟成泉
- 出版社：花城出版社
- 出版时间：2020/1/1
- 字数：65千字
? 推荐语
一百零八种潮汕味道。
? 内容简介
本书为潮菜高端料理的领军人物钟成泉多年烹饪经验的精髓，依六品（米面粿、鸡鹅鸭、鱼虾蟹、猪牛羊、瓜果蔬、甜食）、四节（名师名菜、传统名菜、时令名菜、品味名菜）编排108道经典潮菜的菜谱。每道菜的“心解”部分，作者结合个人的饮食人生、江湖见闻，用感悟去点评分析菜肴的烹制法，乃全书亮点。
? 出版社介绍
花城出版社得名于秦牧先生的名篇《花城》，创办于1981年，是广东省唯一一家专业文艺出版社。建社以来，花城社坚定文学本位，守护精神家园，引领出版潮流，近几十年来中国出版界、读书界出现的钱锺书热、先锋文学热、武侠文学热、琼瑶热、席慕蓉热、朦胧诗热、程甲本《红楼梦》热等，都肇始于花城社。
花城出版社主办了两个有影响力的文学刊物《花城》和《随笔》。《花城》被誉为全国大型文学期刊“四大名旦”之一，《随笔》则享有“北有《读书》，南有《随笔》”之誉。
花城出版社迄今已出书上万种，逾千种图书获得国家级、省部级和行业各种奖项，包括中国图书奖、中宣部“五个一”工程奖、中华优秀出版物奖、茅盾文学奖、鲁迅文学奖、“中国好书”奖等，连续十年荣列中国图书海外馆藏影响力出版100强，并不断开拓创新，走媒体转型和融合发展之路，获得了社会效益和经济效益的双赢。
近年来，花城出版社保持良好的发展态势，全力实施原创文学精品带动战略，出版了王蒙、张炜、王安忆、李佩甫、韩少功、李敬泽、刘和平、蒋韵、张欣、刘震云、虹影、李娟等名家名作，汇聚文学之力，见证时代之变。
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。
