精准营养：重新定义的健康科学

基础信息

书名：精准营养：重新定义的健康科学
作者：臧迪
出版社：科学技术文献出版社·磨铁
出版时间：2022年4月
ISBN：9787518986972
字数：141千字

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内容简介

全书分两大部分，第一部分从“精准营养”这一理念入手，我们通常认知的获取营养的途径，仅仅是对照营养食谱规范饮食，但在精准营养的概念里，营养食谱只是基础，精准营养的真正意义在于了解不同的人的想法和感受，关于其生理、心理、社会层面的思考。第二部分，从科学角度，阐释了人体组织与营养的关系，介绍了人体系统和细胞构成与营养的重要关联、人在摄取营养过程中的能量转化和新陈代谢等重要问题，把“营养”当作一门科学来研究，是一部写给中国人的营养健康指南。

作者简介

作者臧迪，1980年出生于北京。新西兰梅西大学营养学硕士、注册营养师、精准营养导师、国际营养师协会联合会成员。现旅居加拿大温哥华，从事氨基酸与人体代谢的相关课题研究。