家庭手作面食全书

? 基本信息

  • 书名：家庭手作面食全书
  • 作者：爱厨房
  • 出版社：北京科学技术出版社
  • 出版时间：2019/4/1
  • 字数：36千字

? 推荐语

从面粉，到基础面团，再到百变面点，图文详解面食制作全流程。

? 内容简介

学习制作面食第一步，就是学会制作基础面团，本书中介绍了发面面团、冷水面团、温水面团、烫面面团4大家庭常用基础面团，每一种面团后还介绍了数十款经典面食，有厚实有劲的馒头、汁多味美的小笼包、香气浓郁的葱油饼……无论是基础面团还是经典面食，都讲解十分详细，全力助你在家做出完美面食。

✍️ 作者简介

作者爱厨房，本名刘俊妮，新浪美食博主。面食是她的挚爱，每次吃到喜爱的面食，她都会尝试自己制作。身在一日三餐以米饭为主食的南方，面食却是她家餐桌上的主角。

她的博客里记录的美食也以中式面点居多，她把自己多年来做面食的心得和经验用文字和图片记录下来，与喜欢面食的朋友一起分享。

? 出版社介绍

北京科学技术出版社，成立于 1981年10月， 已于2010年度转制为企业，成立“北京科学技术出版社有限公司”，出资人为北京市科学技术研究院,是综合性的科技出版社，也是北京市科普传媒基地。 本社立足北京，面向全国，坚持“传播科技知识，创造精彩生活”的方针，以服务于国家经济建设、促进科学技术的进步和满足广大读者的需要为目标，出版自然科学、工程技术、医药卫生、科普、少儿、生活、文化教育、大众社科类图书及电子出版物。
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