? 基本信息
- 书名：特医食品的开发与精益制造
- 作者：黄龙, 卢君逸 副主编, 李晶 副主编
- 出版社：华东理工大学出版社
- 出版时间：2019/9/1
- 字数：46千字
? 推荐语
介绍特医食品配方、工艺开发和精益制造。
? 内容简介
本书对特医食品的法规和相关医学背景知识只做概要介绍，偏向于特医食品的配方和工艺开发以及精益制造本身，内容涵盖临床营养学、营养基因组学、食品物性学、食品流变学、生活习惯病、肠内营养、肠外营养、功能性食品配料等。全书共分5章，具体包括特医食品概述，特医食品的申报注册，特医食品的开发流程，特医食品的临床应用，特医食品的生产。
? 出版社介绍
华东理工大学出版社是由教育部主管、华东理工大学主办的综合性大学出版社。自1986年11月成立之日起，就秉承母体华东理工大学格物穷理、励志勤学的学术传统和求实创新、追求卓越的精神品质，着力把自己铸造成为优秀的综合性大学出版社。
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