? 基本信息
- 书名：食肉简史
- 作者：[波兰]?玛尔塔·萨拉斯卡
- 出版社：海南出版社
- 出版时间：2020/6/1
- 字数：147千字
? 推荐语
肉食行为大观：从寒武纪到现代亚洲牛排痴迷，认识营养来源改变饮食习惯。
? 内容简介
自前寒武纪的嗜肉细小生物盯上类似海葵的猎物开始，萨拉斯卡展开了一场长达数千万年的肉食行为大观。科学家从猛玛象肋骨化石观察到切割的痕迹，推测我们的老祖先尼安德塔人可能曾经猎捕过猛玛象——但日常生活中他们主要动物性蛋白来源，可能没这么惊天动地，多半还是中小型动物，例如鹿，或刺猬。反观现代，别以为爱吃肉的只有西方人，“粉红革命”这章里，查拉丝卡也仔细解说亚洲与其他发展中国家对肉（尤其牛排）的痴迷。中古时期的日本还在茹素，但经济起飞和西化连带影响饮食习惯，当你花越多钱在食物上，其中买肉品的比例就越高。书末查拉丝卡再度回到了第一章的重点：理解营养来源，人类的饮食习惯就有转变的可能，但这绝对不是一蹴可几。（本书是我社科学人文经典系列之一）。
? 出版社介绍
海南出版社的前身海南人民出版社（专业性出版社）成立于1984年。1990年3月，以“海南出版社”名称完成工商注册登记，同年9 月取得国家新闻出版署颁发的“综合性出版社资质”。公司是海南省规模最大最大的综合性出版企业，被誉为国内极具创意和活力的出版社。
公司出版了《故宫珍本丛刊》《世界百科全书》等一批在积累文化方面有重要意义的高品位图书；出版了《海南地方志丛刊》《黎族藏书》《黎族传统织锦》等一批介绍海南历史、文化的图书。引进版图书以“时效快、品种新、成系列”为三大特色，并产生品牌效应。如《数字化生存》给尚处于数字化边缘的中国带来了世界数字化发展的前沿信息，中央政治局要求所有委员人手一本学习。《次第花开》《大外交》《魔鬼出没的世界》《日本史》《证券分析》《网络为王》等也都受到全国各行各业各层次读者的欢迎和高度评价。
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