基础信息
书名:家庭营养膳食与保健
作者:赵文秀 编著;熊筱燕 主编;徐宏卓 副主编
出版社:上海远东出版社
出版时间:2021年9月
ISBN:9787547617458
字数:90千字
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本书重点围绕膳食营养与安全展开叙述。
内容简介
在居家养老、社区养老等多种养老形式中,养老需求成为家政服务行业重点关注的领域之一,养老照护服务也成为现代家政服务的重要内容。全书主要包括八个部分:绪论、人是铁,饭是钢、餐桌食材丰盛起来、家庭食品安全与营养、家庭中特殊生理人群的膳食营养、慢性疾病与膳食营养、家庭四季食补养生膳、家庭营养管理和健康教育。
作者简介
作者赵文秀,硕士研究生,上海开放大学公共管理学院讲师。研究方向主要为食品营养与安全。编著家政教育系列丛书之一《家庭营养膳食与保健》。
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