基础信息
书名：益生菌：人类健康的使者
作者：周晴中 编著
出版社：北京大学出版社
出版时间：2020年9月
ISBN：9787301315354
字数：152千字
推荐语
本书是作者参考期刊杂志上发表的相关文献及根据教研生涯中所积累的经验和体会而编写的科普类书籍。
内容简介
《益生菌：人类健康的使者》共分为十个章节，重点介绍了益生菌的健康功效，益生菌在疾病治疗方面的研究进展，益生菌对相关疾病的作用机制，益生菌的相关应用以及益生元的生理功能、作用机制、制备和应用。最后介绍了益生菌应用过程中的问题及益生菌的研究技术和发展。
作者简介
作者周晴中，1981-1985年，北京大学化学与分子工程学院教员，教授“有机化学”课程；1985-1987年，美国亚特兰大埃默里大学（Emory Uni.）化学系和药理系访问学者，做博士后研究工作。1988年开设研究生课程“酶化学”和本科生“化工制图”课程；从1992年到2004年，受北大生命科学院委托，主讲化学系本科生必修课“生命化学基础”。
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