饮食与中国文化

? 基本信息

  • 书名：饮食与中国文化
  • 作者：王仁湘
  • 出版社：广西师范大学出版社
  • 出版时间：2022/10/1
  • 字数：321千字

? 推荐语

关于古人怎么吃，你想知道的都在这里。看王老师如何“站在吃货群体金字塔尖上”分享古今饮食之道、滋味之美。

? 内容简介

“吃”是中国文化生命力的主题之一，作者以考古学家的身份介入到饮食的发展流变之中，将“吃”纳入社会专题史的范畴，以图文并茂的方式，举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故，详述其流变，一一考订源流，从“饮食”一事再现中国文化的广博与厚重。

本书行文流畅，语言通俗幽默，寓学术研讨于吃这一“俗事”上，将食物之美、饮食之雅写得有滋有味，令人垂涎。

✍️ 作者简介

作者王仁湘，1950年11月出生，祖籍湖北，现为考古研究所边疆民族与宗教考古研究室主任、研究员。1978年考入中国社会科学院研究生院学习史前考古学，1981年毕业，获历史学硕士学位。1974年以来，长期在野外从事考古发掘工作，主持发掘了若干重要古代遗址。他对中国史前考古有较为全面的研究，在饮食文化考古研究方面也有一定建树。

发表专业论文100余篇，出版专著及其他著作40余部，主要有：《拉萨曲贡》《鬈临潼白家村》《中国史前文化》《人之初：华夏远古文化寻踪》《饮食与中国文化》《饮食考古初集》等。并主编有《中国史前饮食史》及大型考古学丛书《华夏文明探秘》等，后者获第11届中国图书奖。

? 出版社介绍

广西师范大学出版社1986年11月成立于历史文化名城桂林，主要出版教育、学术人文、珍稀文献等图书，业务范围涉及图书、期刊、电子音像及数字出版，文化产品的设计制作、印制、销售，以及教育培训、会展、咨询、地产、旅游、艺术品交易等。
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