? 基本信息
- 书名：酸食志
- 作者：要云
- 出版社：联合天畅
- 出版时间：2020/4/1
- 字数：85千字
? 推荐语
几十道酸味食谱，在了解酸食文化的同时“大饱口福”，来一次酸掉牙的阅读体验。
? 内容简介
中国人对饮食的口味，常以“五味”概括，酸甜苦辣咸。而“酸”是一个极其特殊的角色，可与各种味道复合，不同人群的饮食习惯不同，但普遍都能接受酸食。三十年来，老食客要云尝遍大江南北，吃到了北方的酸菜、酸饭、酸汤子、酸奶，也见识了南方的果酸、虾酸、牛肠酸、蚂蚁酸，将中国人舌尖上的那抹酸味儿化成清爽平易的文字。
本书探究了中国的酸食历史，解构了中华民族的酸食地图，也奉上了诸多令人分泌唾液酸味食谱。 一方水土养一方人，一方美食培植一方人的味蕾。试着品一道酸，品一品那蕴于其间的生活况味。
? 出版社介绍
北京联合天畅文化传播有限公司，成立于2016年7月，隶属北京联合出版社，是集出版与发行平台一起的一体化公司。（前身是北京联合出版公司，已成立多年） 出版方面，公司已有包括未读、读创、天略、童立方等37家战略合作图书公司和图书工作室，年出版品种300种，发行码洋2亿。出版类别涉及社科、文艺、少儿、明星等。 社科类已经合作出版图书有科普类《那些古怪又让人忧心的问题》、《本书书名无法描述本书内容》、《万物解释者》、《无言的宇宙》等； 家教育儿类有《正面管教》系列、《孩子把你的手给我》等； 文艺类有林清玄《从容的底气》、黄佟佟《不由分说爱上这世界》等； 明星类有戴军《该不该在一起》、李响《响聊聊创业》、丁克森《当你听到世界为你叫好的声音》； 少儿类有少儿绘本《晚安，月亮》、《杰瑞的冷静太空》、《好啦好啦》、《别说你快点快点》、《做自己，木朵》；少儿文学类有乐多多的《胡小闹》系列、《亨利王子》系列，儿童科普类有高新科技AR图书《艾布克的立体笔记》系列。
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