辰巳芳子的四季之味：滋养生命的家庭料理

📚 基本信息

  • 书名：辰巳芳子的四季之味：滋养生命的家庭料理
  • 作者：[日] 辰巳芳子
  • 出版社：雅众文化
  • 出版时间：2021/2/1
  • 字数：120千字

💡 推荐语

本书是日本料理大师辰巳芳子的经典著作，也是日本料理领域教科级别的著作。

📖 内容简介

本书是有着多年从业经验的日本料理研究家辰巳芳子，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本家庭料理的所思所悟，以及制作日本家庭料理的方法结集而成。

从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本家庭料理独道的思考与见解。

✍️ 作者简介

作者辰巳芳子，日本料理大师，1924年出生。圣心女子学院毕业后跟着料理研究家始祖，也就是母亲滨子学习家庭料理，同时不断地钻研西洋料理。通过照护身体不好的父亲开启汤品之路，在鎌仓家中开设汤品教室。现任“传递优良食材会”“大豆100粒运动后援会”会长。

🏢 出版社介绍

上海雅众文化是一家民营图书出版发行公司。我们倡导新知、趣味、格调的文化理念，旨在聚集志趣相合的读书人，一起阅读优雅、品味生活。 主要出版文学和人文社科作品。
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