📚 基本信息
- 书名：谷物的故事：读解大国文明的生存密码
- 作者：崔凯
- 出版社：上海三联书店
- 出版时间：2023/1/1
- 字数：191千字
💡 推荐语
华夏文明为什么可以绵延5000年，答案也许就藏在谷物里。
📖 内容简介
谷物的驯化始于1万年前。谷物在欧亚大陆上的传播，助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时，擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。时至今日，粮食安全依然是中国的头等大事。
谷物自大航海时代走向全球。工业时代的拖拉机、化肥和谷物期货，让人类第一次挣脱“马尔萨斯陷阱”，但土壤退化、化学污染问题也随之而来。最近50年，谷物成为全球贸易、生物能源和气候变暖等议题的主角，转基因则引发了巨大的社会争论……
本书分为四个部分共16章，纵横万年，放眼全球，帮助读者自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。
🏢 出版社介绍
上海三联书店隶属于上海报业集团解放日报社，是一家历史悠久、在海内外具有广泛影响力的媒体出版机构。出版社长期秉承“竭诚为读者服务”的宗旨，以出版人文科学和社会科学图书为主，出版物涉及政治、经济、法律、哲学、历史、文学、艺术和社会生活等领域。
上海三联书店自1986年复社以来，始终坚持党的出版方针政策，坚持为人民服务、为建设有中国特色社会主义服务的原则，坚持正确的舆论导向，为传承人类优秀文化贡献自己的一份力量。上海三联书店坚持以优秀人文社科著作、大众文化、专业工具书等为图书出版方向，着力打造“中国学术名社”，先后策划推出了“上海三联人文经典书库”、“上海三联思想与社会文库”等学术文化出版强势品牌，深受学界和读者好评。
近年来，上海三联书店积极实施品牌战略、人才战略和企业文化建设战略，实现了社会效益和经济效益的双丰收。自2014年起，上海三联书店连续获得“市文明单位”的光荣称号。
从2015年开始，上海三联书店开始涉足图书零售行业，陆续在上海、北京、武汉等地开办了多家实体书店和24小时阅读空间。
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