📚 基本信息
- 书名：蔬之集萃（全彩）
- 作者： 张德纯
- 出版社：电子工业出版社
- 出版时间：2020/10/1
- 字数：73千字
💡 推荐语
众多名蔬菜品种揭秘：风味、营养与文化典故。
📖 内容简介
蔬菜是人们每日不可或缺的食品，我们日常食用的蔬菜约有250余种。作为每种蔬菜品种众多，但品质、风味各有不同。其中一些品种，只在特定的地域出出产，有着特殊的商品品质和营养品质。本书在众多的蔬菜品种中，挑选了55个名闻遐迩的蔬菜品种，介绍了其特定的产地、特殊的风味、特殊的营养及文化典故、商品挑选、食用方法。读者借此可以了解名特优蔬菜，用于厨房餐饮；也可饭后茶余用于消遣，丰富有关蔬菜的文化知识。
🏢 出版社介绍
电子工业出版社成立于1982年10月，是国务院独资、工信部直属的中央级科技与教育出版社，是专业的信息技术知识集成和服务提供商。经过三十多年的建设与发展，已成为一家以科技和教育出版、期刊、网络、行业支撑服务、数字出版、软件研发、软科学研究、职业培训和教育为核心业务的现代知识服务集团。出版物内容涵盖了电子信息技术的各个分支及工业技术、经济管理、科普与少儿、社科人文等领域，综合出版能力位居全国出版行业前列。
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