熊猫指南·风味探索

📚 基本信息

  • 书名:熊猫指南·风味探索
  • 作者:熊猫指南团队
  • 出版社:机械工业出版社有限公司
  • 出版时间:2020/5/1
  • 字数:79千字

💡 推荐语

通过大量数据收集和实验检测,让风味可以讲清楚,让“好吃”可以被定义。

📖 内容简介

中华文明是四大古文明中唯一延续至今的,中国人喜好美食也是世界闻名的。如此大的国家,如此丰饶的物产,如此众多的人口,怎么会讲不清楚食物的好吃?那些传承千年的天赐良物,像宝通寺菜薹,像温州的瓯柑,不仅是一种味道,还是一种文化,一缕人情。中化农业熊猫指南通过百万公里的行程、数千项数据的收集以及数以万计的实验室检测,让风味可以讲清楚,好吃可以被定义。寻味、品味,熊猫指南一直在路上,用一张张榜单、一项项测评为消费者找到真正优质的农产品,用来自全国田间地头的果实诠释风味的特点,与一个个辛勤耕种的匠心农人共同讲述好吃的故事。

✍️ 作者简介

作者熊猫指南团队,由中化农业旗下的体验业务事业部成员构成。为了保证榜单业务的独立、保密和公正性,下设3个委员会:调查委员会、标准委员会和品牌委员会。

调查委员会。2017年,调查委员会历时半年,累计行程35万,途径全国31个省、市、自治区的乡镇村落,只为找到佳农产品的核心种植区块。本着适当保密、独立公正的态度,调查员手持GPS设备,寻找、品尝食材并搜集当地口碑、采样送检。

标准委员会。与国内外知名机构合作,检测食品的指标和营养成分,并从气味、外观、口感等方面综合评判。

品牌委员会。树立“熊猫”品牌,邀请专家和媒体点评,确定推荐等级、榜单发布。

🏢 出版社介绍

机械工业出版社是全国优秀出版社,自1952年成立以来,坚持为科技、为教育服务,以向行业、向学校提供优质、权威的精神产品为宗旨,以“服务社会和人民群众需求,传播社会主义先进文化”为己任,产业结构不断完善,已由传统的图书出版向着图书、期刊、电子出版物、音像制品、电子商务一体化延伸,现已发展为多领域、多学科的大型综合性出版社,涉及机械、电工电子、汽车、计算机、经济管理、建筑、ELT、科普以及教材、教辅等领域。
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