日本味道

? 基本信息

  • 书名：日本味道
  • 作者：[日] 北大路鲁山人
  • 出版社：世纪文景
  • 出版时间：2014/7/1
  • 字数：94千字

? 推荐语

让日本料理重回本原的厨神、偏执的天才留下的食物散文。

? 内容简介

《日本味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”，开一代美食之风。主张“餐具是料理的衣服”，设立星冈窑，从事制陶。　　

鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格，恰如其人，独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念，直至今天。

✍️ 作者简介

作者北大路鲁山人（1883-1959），日本著名陶艺家、著名全才艺术家。通过自学开拓了自己的人生之道。被指定为日本“国宝级人物”。拥有陶艺家、美食家、厨师、书法家、画家、漆艺家、篆刻家、散文家等各种不同面孔。亦是我国著名艺术家祝大年先生的老师之一。对美的追求是北大路鲁山人毕生的信念。

? 出版社介绍

2002年6月，上海世纪出版股份有限公司在北京成立其分支出版机构世纪文景，全称北京世纪文景文化传播公司。文景致力于立足“社科新知、文艺新潮”，阅读未来。
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