📚 基本信息
- 书名：拉面：国民料理与战后“日本”再造
- 作者：[美] 乔治·索尔特
- 出版社：世纪文景
- 出版时间：2022/1/1
- 字数：137千字
💡 推荐语
一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作。
📖 内容简介
醇厚、咸香、暖和的热汤拉面于19世纪末引进日本，因明治维新的城市化发展而被视为具有阶级色彩的大众食物。而一个多世纪后的今天，拉面已成为了风靡全球的日本饮食标签。
本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁。借助近年解密的战后美国政府档案，及电影、漫画、电视节目、流行文学等多样化的日本历史材料，作者索尔特揭示了地缘政治局势演变和经济发展、媒体舆论、消费主义对社会生活及饮食的密切影响。
🏢 出版社介绍
2002年6月，上海世纪出版股份有限公司在北京成立其分支出版机构世纪文景，全称北京世纪文景文化传播公司。文景致力于立足“社科新知、文艺新潮”，阅读未来。
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