师父教我吃川菜

📚 基本信息

  • 书名：师父教我吃川菜
  • 作者：李作民
  • 出版社：四川文艺出版社
  • 出版时间：2022/4/1
  • 字数：159千字

💡 推荐语

【得到独家】中国川菜非遗传承人、元老级大师王开发的美食心法。

📖 内容简介

本书以介绍传统川菜为主要内容，作者李作民以其师父川菜大师王开发的言传身教，通过对数十道传统经典川菜的历史渊源、制作技艺、食材特点等内容的阐释，结合专门摄制的精良图片，试图呈现传统川菜的“本来面目”。

全书按菜品特点分为“精湛绝技”“脍炙人口”“传奇料理”“家常不寻常”四个部分，配以大量菜品高清图片，书末还有以辣椒、花椒、葱姜蒜等佐料为主题的单章内容，亦是图文并茂。既是一部富于人文气质的知识性读物，也可实际上用作菜谱。

✍️ 作者简介

作者李作民，毕业于四川大学历史系，现任四川二十一世纪文化传播有限公司董事长，四川省历史学会川菜口述史专业委员会副会长兼秘书长，成都市博物馆协会副会长。

曾参与成都宽窄巷子策划，成都金沙博物馆、世界文化遗产西安大明宫遗址博物馆、成都博物馆民俗展厅、中国皮影博物馆等博物馆展览陈列设计、施工。

2017年拜中国著名川菜大师、非遗传承人王开发先生为师。致力于中国川菜口述史的采集、整理与研究工作。

🏢 出版社介绍

四川文艺出版社是一个有着二十多年历史的专业文学艺术出版社，主要从事当代文学、现代文学和艺术作品图书出版，文艺理论和文学批评专著图书出版，古代优秀文艺作品读物出版，以及影视艺术图书和音乐歌曲图书出版。在长篇小说、纪实文学、当代作家文集、人物传记、小说、散文、影视艺术图书等诸多门类，整合和优化国内外出版资源，扩大合作伙伴，开拓销售市场，形成自己独有的出版特色。
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。