📚 基本信息
- 书名：君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴（译文纪实）
- 作者：[英] 扶霞·邓洛普
- 出版社：上海译文出版社
- 出版时间：2024/4/1
- 字数：251千字
💡 推荐语
美食作家扶霞·邓洛普力作，一封写给中国美食的情书。
📖 内容简介
中餐到底是什么？从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜；从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈 原、苏轼、袁枚；在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。
中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。
三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。
中餐是简单的，也是复杂的。
如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白……
🏢 出版社介绍
上海译文出版社是中国最大的综合性翻译出版社，成立于1978年1月，系世纪出版集团的成员。上海译文出版社以译介和传播世界各民族优秀文化为主要任务，拥有众多精通英、法、俄、德、日、西班牙、阿拉伯等主要语种并具备学科专业知识的资深编辑；其强大的译作者队伍中多为在外语和中文方面学有专长、造诣精湛的专家学者；该社同各国主要的出版社和版权代理机构有着广泛、持久的联系，在国际图书版权贸易领域信誉卓著。三十多年来，上海译文出版社一直致力于翻译、编纂和出版外国文学作品、社会科学学术著作，以及各种双语词典和外语教学参考图书。
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