中国餐饮产业发展研究：2000～2020年（云南省哲学社会科学创新团队成果文库）

📚 基本信息

  • 书名：中国餐饮产业发展研究：2000～2020年（云南省哲学社会科学创新团队成果文库）
  • 作者：于干千
  • 出版社：社会科学文献出版社
  • 出版时间：2021/8/1
  • 字数：249千字

💡 推荐语

本书可为推动我国餐饮业高质量发展的理论研究和实践探索提供参考。

📖 内容简介

本书对21世纪前20年中国餐饮产业发展历程、基本经验进行系统研究，探析餐饮产业经济运行的基本规律，揭示其经济、社会及文化等产业功能与作用，总结餐饮业供给侧结构性改革的经验，对于准确把握传统服务业产业转型升级的路径、新时代餐饮业高质量发展的趋势有重要的借鉴价值。

✍️ 作者简介

作者于干千，男，1970年12月生于云南昆明。普洱学院二级教授，副校长。

云南省第十二届、十三届政协委员；云南大学专门史博士、中国社会科学院经济研究所理论经济学博士后，担任日本大阪大学、泰国瓦拉亚隆宫皇家大学、华中师范大学、国家文化与旅游部研究基地兼职教授、云南财经大学研究生导师；兼任世界中餐业联合会国际烹饪教育分会副主席、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会副主席、云南省餐饮与美食行业协会常务副会长等。

在《财贸经济》《商业研究》《思想战线》等CSSCI来源期刊和北大核心期刊发表论文40余篇，被中国人民大学复印报刊资料、《高等学校文科学术文摘》转摘4篇。

🏢 出版社介绍

社会科学文献出版社是专业的人文社科学术出版机构，以“创社科经典，出传世文献”为己任，出版经管、社会学、历史、文化书籍。
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